校内实训基地一览表


[2013-05-16]    

校内实训基地一览表

序号
实验实训室名称
实训项目名称
系科
职业鉴定
项目名称
1
餐饮库房领料室
物品、食品库存
烹饪与餐饮管理系
预备技师鉴定
2
刀工训练室
烹饪基本功训练、菜肴加工切片、冷拼雕刻
烹饪与餐饮管理系
预备技师鉴定
中高级烹调师鉴定
社会服务培训
3
烹饪实验室
烹饪加热技术训练
烹饪与餐饮管理系
预备技师鉴定
中高级烹调师鉴定
社会服务培训
4
中式烹饪示教室
中式烹饪实训
烹饪与餐饮管理系
专业培训与讲座
5
中式面点室
中式面点实训
烹饪与餐饮管理系
预备技师鉴定
中高级烹调师鉴定
中高级面点师鉴定
6
中西餐中心厨房
中西餐综合实训
烹饪与餐饮管理系
菜肴生产
预备技师鉴定
中高级烹调师鉴定
中高级面点师鉴定
7
西式烹饪实训中心
西式烹饪综合实验
实训
烹饪与餐饮管理系
西式烹饪师鉴定
8
中式餐厅
中餐宴会实训
烹饪与餐饮管理系
预备技师鉴定
培训
9
西式餐厅
西餐宴会实训
烹饪与餐饮管理系
预备技师鉴定
10
烹饪研究中心
中西菜点研发
烹饪与餐饮管理系
体验料理
11
校园景区
现场导游实训
国际导游系
 
12
日本文化体验馆
情景教学、对象国文化体验
国际导游系
 
13
韩国文化体验馆
情景教学、对象国文化体验
国际导游系
 
14
欧美文化体验馆
情景教学、对象国文化体验
国际导游系
 
15
拉美文化体验馆
情景教学、对象国文化体验
国际导游系
 
16
咖啡厅实训室
咖啡厅服务实训
饭店管理系
咖啡师资格证书
17
西餐厅实训室
西餐服务实训
饭店管理系
初级、中级、高级西餐服务员证书
18
前厅Opera实训室
前厅opera操作实训
饭店管理系
19
调酒及葡萄酒实训室
鸡尾酒调制、葡萄酒鉴赏与侍酒
饭店管理系
调酒师、侍酒师
20
茶艺实训室
茶艺实训
饭店管理系
茶艺师初级、中级、高级
21
客房专业保洁实训室
客房专业保洁实训
饭店管理系
22
酒吧
酒吧服务实训
饭店管理系
23
宴会厅
宴会会议服务实训
饭店管理系
宴会服务师
24
移动客房
客房布置及装饰认知
饭店管理系
25
移动会议室
会议服务
饭店管理系
26
客房实训室
客房布局及客房设备用品认知
饭店管理系
27
会展软件实训室
会议展览管理
会展管理系
 
28
会展演播室
会展设备管理
会展管理系
 
29
会展案例研究中心
项目策划与研讨
会展管理系
 
30
高尔夫实训基地
高尔夫挥杆实训
旅游学系